Blog

La verdadera razón por la que no debe congelar alimentos en frascos de vidrio

La preparación de comidas es una forma de vida para muchos de nosotros, y una parte es encontrar los recipientes adecuados para almacenar alimentos en las distintas etapas de preparación. Hay tantas formas diferentes de construir un arsenal de recipientes para preparar comidas, desde guardar y limpiar ciertas cajas de comida para llevar y tarros de cristal hasta comprar un juego de recipientes de plástico o vidrio a juego con tapas herméticas. Cualquiera que sea la forma que elija, es importante saber qué tipos de contenedores usar en cada situación. Por ejemplo, ¿sabía que no debe congelar alimentos en frascos de vidrio normales? Si lo hiciera, podría terminar con toda su colección de frascos de vidrio rompiéndose sobre usted (a través de Real simple ).

Como recordará de la ciencia de la escuela secundaria, los cambios repentinos de temperatura pueden hacer que el vidrio se rompa, especialmente si no está templado o diseñado específicamente para congelarse. Además, a medida que se congela, la comida se expande, lo cual está bien en recipientes flexibles como Tupperware. Sin embargo, si esa misma comida está empaquetada firmemente en un frasco de vidrio inflexible, no hay adónde ir cuando se expande. Entonces, a medida que la comida se congela, la presión se acumula dentro del vaso y esa presión puede ser lo suficientemente fuerte como para romper su frasco (a través de La cocina ).

Formas más inteligentes de congelar su comida

La verdadera razón por la que no deberías

Dado que este es el tipo de desorden que nadie quiere limpiar, puede ir a lo seguro eligiendo bolsas resistentes con cierre hermético y recipientes de plástico flexibles al congelar alimentos. Por supuesto, esto no significa que deba dejar de reutilizar los frascos de vidrio por completo; pueden resultar útiles para el almacenamiento a corto plazo en el frigorífico.

Sin embargo, si aún prefiere congelar los alimentos en vidrio en lugar de plástico, definitivamente hay una opción más segura que usar frascos para la tarea. Los New York Times recomienda el juego de almacenamiento de alimentos simple Pyrex de 18 piezas. El vidrio templado es más fácil de limpiar que la mayoría de los plásticos, no absorbe los olores de los alimentos y afirma ser apto para el congelador y el microondas. Sin embargo, Pyrex advierte contra sacar los platos de almacenamiento del congelador y colocarlos directamente en un horno caliente, ya que el cambio drástico de temperatura puede hacer que se rompan. Básicamente, desea evitar calentar o enfriar el vidrio demasiado rápido (a través de Epicurioso ). Tómelo con calma, y ​​seguramente evitará un gran lío y un dolor de cabeza aún mayor.

Recomendado